Vom guten Essen – Guide für nachhaltige Ernährung in Berlin und Brandenburg

Tauche ein in die kulinarische Landschaft von Berlin & Brandenburg: "Vom guten Essen" erzählt in acht Themenkapiteln und 24 Porträts von den Menschen, die nachhaltige Landwirtschaft, handwerkliche Produktion und moderne Gastronomie prägen. Von Permakultur in der Uckermark über handwerklichen Käse aus dem Urstromtal bis zur Fischwirtschaft am Stechlinsee – dieses Buch zeigt, wie regionale Lebensmittel entstehen und wo du sie erleben kannst. Eine Übersichtskarte hilft dir, Hofläden, Manufakturen und Restaurants selbst zu entdecken.